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酱牛肉最正宗的做法 酱牛肉怎么做

1、食材:牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g

2、将牛腱子清洗干净。

3、将酱油均匀的淋在牛腱子上,盖上保鲜膜,隔夜冷藏。

4、锅中加水,没过牛肉2公分,大火煮开,撇去浮沫。

酱牛肉最正宗的做法 酱牛肉怎么做

5、放入香料、甜面酱、姜片、豆瓣酱、洋葱,微沸状态,焖煮2小时。

6、加入盐,搅拌均匀。

7、用锡纸包裹,放入冰箱冷藏4-5小时。

8、切片,装盘即可食用。

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