1、材料:生姜,香葱,干红辣椒,甘草,草果,良姜,香叶,茴香,花椒,三奈,丁香,陈皮,桂皮,八角,棒骨汤,味精,花生油,食盐,红曲米,糖色,绍酒,片糖。
2、做法:草果用刀拍裂,桂皮也用刀背敲一下,甘草切厚片,香葱打结,生姜拍松,红辣椒切成段状,把红辣椒干,甘草,良姜,草果,香叶,茴香,花椒,山奈,丁香,陈皮,桂皮,八角一起放进袋子里面,然后再把袋口扎牢,香料袋,棒骨汤,味精,花生油,食盐,红曲米,绍酒,片糖,生姜块,葱结一起放进锅里面,调均匀以后就可以开始制作其他的卤菜。
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