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古代大户人家叫什么 厨师到大户人家做菜叫什么服务项目

实习编辑 • 2023-11-06 23:59:16 • 常见问答 • 阅读 3

厨师到大户人家做菜叫什么服务项目  

厨师到大户人家做菜叫什么服务项目

皇上厨师叫御厨。
御厨：一是指封建社会给皇帝做饭的地方。二是指在古代是专门给皇帝做饭的人，现在则是指专为国家的元首、王室、高层领导人、或者国家礼宾部门服务的厨师。

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一、大户人家的“六礼”
旧时(明清时代)，大户人家的婚礼甚为讲究，所谓行“六礼”方可完婚，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲等。纳采——也叫行聘，是婚礼中的首礼。男方具求婚礼品，送到女家，请求采择。在此之前，已由媒人撮合好了，只是行个程序，算是正式求婚。问名——男方具庚柬帖，写上姓名、出生年、月、日、时，送到女家。女方复以姓名、出生年、月、日、时的“回柬”。此谓问名。纳吉——为正式订婚礼仪。问名之后，以双方的庚，》算合宜，定下吉日，男方备定婚礼品送往女家，算作婚姻已定。
少数民族
纳征——即纳聘之意，定婚之后，经过一段时间，双方年龄、时机合宜成婚。男方便具礼品，到女方家告知，准备聘娶了。请期——纳征后，女方没意见，男方选定吉日，写一迎亲帖，写明迎亲日、时，请求女方答应。女方回帖同意，即可进行最后一礼。迎亲——即成婚礼。这天，男方到女家迎新娘过门，行交拜合卺礼。旧时“问名”的“庚柬”(亦称“庚帖”)，即八字帖，是用一小张红纸。对折成大信封的样子。封皮上写“庚函”二字。迎亲帖，也是写在一张红纸上。结婚的年龄一般在“至20岁之间。富家多为小女婿(10至16岁)娶大媳妇。旧时大户人家讲门当户对，经媒妁之言，父母之命方可成婚。
二、一般人家的婚礼
一般人家婚礼。定婚之前，双方先打听对方的门户，包括门第、门风、狐臭、性病，认为门第相当，由媒人从中撮合。待男女双方家人同意后，媒人即取女方庚帖，详载女之生年、月、日、时辰，送到男家。男家请算命先生或私塾先生，按男女八字算吉利否，属相相合否，俗称“合婚”。合婚妥，报知女家。定婚前还有“相女婿”和“相媳妇”之说。在换庚帖后，男家备酒席，请媒人陪女家父母、亲戚来家相亲。席间未来的女婿出来拜见。逾数日，女家备酒席，请男家到女家相亲，席间未婚媳妇出来拜见。双方相亲后，没意见，男家送定婚礼到女家，女方盛情款待。至此，正式定婚。第二步是进行定婚礼，俗称许口。先由媒人与女方家议定彩礼数目(衣物多少)。男家积极备礼后，择吉日(许口日)，用两架大食盒，一个食盒里放彩缎、衣料、礼币、化妆晶和红礼单(喜帖)。一个食盒里放香烛、酒肉、大圆馍(礼馍)、油炸果食、点心、胡桃、大枣、粉条、海带。每个食盒格里都放得满当当的。女家验收无错，全部收下，将酒肉食品放到祖宗神案前祭祀，放炮庆贺。如果彩礼不齐备，女家不同意，不能烧香放炮。男家人回时，女方有“回头话”，即将事先做好的袜底、袜子、枕头、腰带、新鞋以及札馍(大枣糕)，用红线绑好，放到食盒里，作为“回礼”。
回族婚嫁风俗
男家欲完婚，就请“先生”(乡村中搞卜星、占卜类的人)看“好”(即看日子)，选定吉日，写在一片红纸上，买两包点心，请媒人给女家送去，并与女方父母商量“行礼”之事。取得女方同意，就写下行礼日期。有人把行礼也叫“周札”，大约指周代传下来的礼仪。男家还是拿两架食盒，里面彩礼大体和许口时一样，不过多为结婚时女方所用的衣物，数量、质量比许口时更多更好。行礼这天，若女家是“咬嘴人”，就会挑剔礼品多少、好坏，甚至吹毛求疵，这时香不能烧，炮不能放。媒人若能说通女家则罢了，若是悬殊大，媒人只得专程回男家说知，男家如慨然接受，答应增加礼品，女家也就罢了。如男家吝啬，不答应，媒人得做双方的工作。说不好，男家食盒当天不能回，有的在女家停放三、五天之久。为争彩礼，出现纠葛。一般情况，女家在行礼这天，设丰盛的宴席(八八席——八盘八碗)，款待媒人。来客多为女家舅父、姑父等。女方亲属来时，有的送首饰、衣物等，名曰“添箱”。女家接受完婚的日子后，男家即开始筹办婚事应有之事：定唢呐班、定花轿、定总管、厨师、备食品等。

大户人家私厨怎么样

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地方在白傅路，每次停完车就没看到这家餐厅，晚上人总很多就去试了下，口味之类的确实蛮好的，一到二楼……都是空的，原来都被一楼坐满所欺骗啦，不过就餐环境都哈不错的，口味也好，最主要有明档，烧腊都能看到，给我感觉很好


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内容预览：
书自处，各人自有天命。云：
梦若幽兰清自高，浮如尘埃弃世怜。
景比秋叶落尘埃，难养一木顾自惜。
如浴春风花丛笑，终是一曲归去来。
本是凡人非凡梦，嫁作空闺空垂泪。
羽化登仙朝日去，尤怜浮生难自持。
寻花一袭东风紧，不榷花落无人葬。
横溢才华幽闭谙，消却半生痴人伴。
荣华富贵一朝尽，树倒人散空自怜。
浮生一梦妄自薄，羞得一世风流韵。
洒落一地银光旭，挥别金光护体衣。
三世同堂皆欢喜，散尽千金不复来。
居自清廉谁人信，帝王一纸刀下魂。
拾忆往昔多喧嚣，平落一处苔上青。
冷暖自知心难断，青山低处归魂魄。
楔子千与千寻夜，贬落凡尘时
传言，王母养一株普洱仙草，奇香无比，每日以仙露灌之，千百年来，不见长，却越发觉得飘香。王母喜于颜，遂命人将其养在瑶池之侧，与众仙花并养。瑶池本是灵池，池中物定非凡物。一日，普洱忽觉干燥，然身形修行浅薄，灌之人未至，心颇凉了些，也越发地枯萎了些。只见一金鱼越水而起，忽而又落入水中……

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春秋战国时期大户人家管少爷小姐叫什么？

皇帝的儿子，有称呼“王子”的，有称呼“皇子”的，从字面上就能理解这些词的意思。不过皇帝的女儿叫做“公主”，这是为什么呢？
“公主”这个称呼，在春秋战国时期才出现，更早的时候，她们被称为“王姬”。为什么这么称呼呢？因为周朝的时候，“姬”本是周天子的姓氏，后来也作为形容妇人的美称。人们认为这个字比较高贵，而周天子的女儿也比其他王族的女儿要高贵，于是就能配得上这个“姬”字，所以就叫“王姬”。
“王姬”也要结婚，结婚就得办婚礼，得有主婚人。一般来说，家长要做主婚人，可“王姬”的家长是周天子，地位太尊贵，属于遇到什么事儿都支使别人去干的主儿，没法做主婚人。古人很聪明，想出了一个解决办法，就是在比天子低一级的诸侯里挑人选。由于要主婚，所以这个人选一定要和天子同姓。而那个时候的诸侯，级别最高的就叫做“公”，因此“王姬”的定义就变成了：需要由“公”来主持其婚事的女子。所以，她们又被称为“公主”了。
此外还有一种解释——《春秋指掌碎玉》中说，所谓“公”，指的是“三公”。在周代，“三公”是指太师、太傅、太保。
到了后世，“公主”的称呼就固定下来了，还衍生出了一些变化。比如“长公主”，在汉代、明代，指的都是皇帝的姐妹，而皇帝的姑姑，也就是先皇的姐妹，被称为“大长公主”。唐代有“郡主”的称呼，指的是太子的女儿，到了明清时期，就将亲王的女儿称为“郡主”了。
清代有特别的叫法，来区分皇后与妃子所生的女儿，前者叫做“固伦公主”，后者叫做“和硕公主”。（张玥）
来源：沈阳晚报

有“大户人家”但有“大富人家”之说吗？

没有。首先此说源于中国古代；在那时，人们尊重有能力有有权势的人（当然坏邪之人除外），而同时看重的是整体的成就，不是某一个方面，比如富，代表的就是有钱，只是钱这方面。而且，古人即使爱钱，他们也不会表现出来，因为他们爱钱但是不会崇拜钱。所谓钱财乃是身外之物；君子爱财，取之有道是也。

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