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于都泡辣椒怎么做又脆又好吃 于都泡辣椒应该做又脆又好吃

实习编辑 • 2023-11-10 16:10:16 • 常见问答 • 阅读 3

1、首先准备好食材：辣椒、盐、冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒、山奈、白酒、白醋。

2、先把辣椒洗净、可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味。晾干，确保没有一点生水，否则易变质。

3、锅中加水，加盐，烧开，盐溶化后关火，晾凉备用。

4、晾干的辣椒用牙签戳一个小洞，放入坛中，最好能装满泡菜坛子。并分层加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒、山奈。

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5、将冷却后的盐水倒入坛中盖住辣椒，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，加入适量的白酒和白醋。

6、盖上泡菜坛子，在水槽中加入适量的清水，放在阴凉通风的地方，7-10天泡椒就做好了。

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