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干竹荪怎么泡发得最好,竹荪如何烹饪呢？

实习编辑 • 2023-12-04 07:59:05 • 常见问答 • 阅读 3

干竹荪怎么泡发得最好


大家好，我是阿斗厨师，国家一级厨师，高级厨师，从厨师开始20多年。关注我，每天分享详细的菜肴，希望得到你的支持，祝你家康。
今日解释：
家里怎么泡发竹荪？如何保存竹荪？如何辨别熏硫竹荪？竹荪怎么煮？

竹荪如何烹饪呢？

干竹荪怎么泡发得最好,竹荪如何烹饪呢？


这是一家超市买的竹荪。竹荪是八大草珍品之一。这是一种非常珍贵的真菌。抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗血栓、降血脂、免疫调节和活性丰富。但是如果处理不当，就会有异味。

野生竹荪就是这样，非常漂亮，难怪有菌中皇后的美名。干燥后就变成这样。


那家庭怎么泡发竹荪呢？
1准备淡盐水：用大汤碗，倒入适量水，加入约5克食用盐，搅拌均匀，制成淡盐水。盐水能有效去除附着在表面的杂菌。

2浸泡竹荪：将干竹荪放入淡盐水中，轻轻揉搓，浸泡约10分钟。注意观察时间。一般来说，如果你想保持竹荪的酥脆味道，不要浸泡太久。竹荪汤也是最后10分钟。


3清除沉积物:将浸泡过的竹荪放入较大的容器中，用自来水冲洗。竹荪会漂浮在水面上，自来水会冲走沉淀物并沉淀下来。用水冲洗几次。


4去除菌盖：捡起竹荪，根部有一个白色的小圆圈，有一个洞的地方是菌盖。如果你不把它剪掉，它会有肥皂的味道。别难过，把整个半圆剪掉。

5.清洁花冠:花冠虽然可以食用，但是味道太大，普通人无法接受。拿起来，用剪刀直接剪掉。这样就只剩下精华了，竹荪的根茎。冲洗并备用。


竹荪怎么煮？常见的菜肴有：竹荪鸡汤、竹荪排骨汤、竹荪肉。竹荪鸡汤特别适合所有人食用。

竹荪菌泡味道淡盐水

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