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河源特产干货,河源10大特色美食？

实习编辑 • 2023-12-11 23:46:28 • 常见问答 • 阅读 3

河源特产干货

1.东江盐烤鸡
东江盐烤鸡是广东的一道名菜。它是在广东东江地区开创的。300多年前，在东江沿海的一些盐场，有人用纱纸把熟鸡包起来，放在盐堆里腌制和储存。这种鸡皮爽滑，色泽淡黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜美，风味诱人。后来，东江首府盐业发达，当地餐馆争先恐后地用最好的菜招待客人，于是他们创造了一种新鲜的烤鸡和盐的方法。因此，这道菜始于东江，因此被称为东江盐烤鸡。

河源10大特色美食？

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2.猪脚粉
清爽的猪脚，加上烤好后磨碎的大地鱼干粉和猪骨汤的汤底，味道特别鲜美。米粉仍然很精致。它只使用河源市著名的霸王花米排粉，因为这种米排粉保持了原来的米香，光滑，长时间不煮，水不断。此外，煮熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。汤经过调配，既保持了原汁原味，又美味又实惠。它尝起来有不同的味道。

3.萝卜爽
萝卜爽是河源忠信的独特产品。它味道鲜美，开胃可口。它在忠信地区深受人们的喜爱。当你外出、拜访朋友和亲戚时，你会带来一些。萝卜可以说是一种蔬菜、水果和药品。它被称为冬吃萝卜，夏吃姜。传统的酸萝卜一直是河源人的最爱。那味道真是难以形容。它集酸、甜、辣于一体。它令人耳目一新。一个接一个地吃。你吃得越多，感觉就越好。即使你出汗，也要用手擦拭，继续在嘴里吃！

4.牛筋糕
在那些日子里，牛筋蛋糕不像现在的包装产品，而是把牛筋蛋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩沿街出售。因为它的食用方便，适合所有年龄的人，生意一直在蓬勃发展。今天的牛筋蛋糕仍然是用传统的方法精心制作的。主要原料有：糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋蛋糕坚韧但不硬，柔软但不腐烂。它在嘴里有一定的力，味道鲜美，但不会粘在牙齿上。牛筋蛋糕采用传统的生产工艺，非油炸，属客家蒸糕类美食，属东江特产，驰名中外。

五指毛桃汤
五指桃汤是广东省河源市的一道传统地方名菜。它属于广东菜。用五指桃根煮鸡、猪骨、猪脚等制成的关键汤。将五指桃洗净，在水中浸泡15分钟。用热水清洗排骨。将材料放入瓷砖锅中，用大火煮沸，然后用小火煮两小时，用盐调味。五指桃适用范围广，适合浓淡。无论春、夏、秋、冬，男女老少都可以食用。其独特的风味深受各界人士的喜爱。

6.黄酒煲鸡汤
黄酒煲鸡汤是一道传统名菜，属于客家菜。黄酒炖鸡补气补血，活血散寒，疏通经络，香甜爽口，益气补肾。它是女性在分娩期间最好的补品。如果你家里有孕妇，这是最适合她的。配料是正宗的客家糯米酒、三黄鸡、生姜和盐。鸡肉渗透到醇厚的黄酒中，尝起来像甜酒。这是一道美味佳肴，喜欢喝糯米酒和客家菜。

7.九重皮
九重皮是广东省连平县的一种特色传统小吃。它尝起来又新鲜又香，味道很清爽。将籼米浸泡在水中，浸泡在水中，然后磨成浆，加入适量的盐、油、香料，然后煮沸锅里的水，放在蒸笼上，铺上垫子，你可以把米浆均匀地倒在垫子上蒸。蒸一层，加一层浆，然后蒸，所以重复多次，直到九层，总共九层。每一层都应该非常均匀，所以这一步非常重要。最后一层还撒上了蘑菇、虾和葱。切成菱形小块。

8.艾粄
甜味为主。甜味为主。

紫金八刀汤
广东紫金县的八刀汤可以说是客家人对猪的完美诠释。八刀汤是用黑麦草和红薯叶喂养的紫金蓝池猪的八个部分切成的汤，包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰腺、瘦肉等。切好的猪精华，在上面撒一点盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水中，盖上盖子，煮十分钟，抬起锅盖，看到猪精华像花一样绽放。把葱花放在大汤碗的底部就可以了。煮汤时，千万不要搅拌翻转猪精，以免破坏猪的酥脆口感。

盐汤传统猪东江

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