首页 > 常见问答

食用小苏打可以发面吗

实习编辑 • 2023-10-21 00:40:20 • 常见问答 • 阅读 3

苏打民俗称作面旗子或是是面引子，关键便是用于醒面的，它能够让面团发酵出去后，越来越绵软有延展性，并且色调也很美。实际上苏打也有别的的作用，例如用它刷牙能够具有雪白牙齿的作用。那么食用小苏打可以发面吗？

食用小苏打可以发面吗

1、仅仅用小苏打是可以发面的，不过仅仅用小苏打发面做出来的食物味道和口感都会比较差，用小苏打发面蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。

2、另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。

3、如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

食用小苏打可以发面吗

关于食用小苏打可以发面吗的相关内容就介绍到这里了。

原文标题：食用小苏打可以发面吗，如若转载，请注明出处：https://www.tzjingsheng.com/wenda/789.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「豪运号」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。

单纯用小苏打能发面吗 放了酵母还放小苏打吗 小苏打做馒头正确的使用方法 小苏打做馒头的危害 单纯用小苏打能发面吗比例 单纯用小苏打能发面吗蒸包子 单纯用小苏打能发面吗发不起来 单纯用小苏打能发面吗用多少 单纯用小苏打能发面吗介绍 小苏打能替代酵母粉吗 小苏打十大禁忌 小苏打发面的正确方法
赞 ( )
打赏 微信扫一扫微信扫一扫
上一篇：1英寸等于多少厘米 1英寸等于多少厘米长度 下一篇：三缺一和四缺一是什么意思 三缺一和四缺一的含义

相关推荐