1、准备好带皮黑鱼片。
2、把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片,加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。
3、大蒜去黄叶、根部,洗净。
4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形。
5、锅烧热,放适量的油。
6、放入适量的豆豉。
7、放入腌好的鱼片,大火翻炒,看到鱼片的边缘微微卷起。
8、下切好的大蒜,短生,加入适量米酒和食盐即可出锅。
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