五谷杂粮是指:黍、稷、麦、菽、麻、稻五种作物。
1、黍
李时珍提到黍可用来制成“角黍”,即我们现在所熟悉的端午节吃的粽子,说明黍具有的黏性的特点。
2、稷
又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。
3、麻
麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做麻绳,麻衣,麻纸等,很耐用。
4、菽
豆类的总称,豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻
古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
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