发面馒头的做法大全
馒头的做法
怎样保证馒头快速醒发？
1.在面粉中加入酵母粉，用温水搅拌成面条。
紫薯玫瑰馒头
材料:面粉、紫薯、糖、酵母、黄油、水、牛奶或奶粉。做法:先用清水清洗紫薯，然后去皮切成小块，放入蒸笼中蒸熟。蒸的时间一定要长一些。将紫薯彻底蒸熟，然后取出。冷却后，将蒸好的紫薯块放入碗中，然后用勺子将其压成泥，最后制成紫薯泥。然后，将酵母放入温水中融化，静置约10分钟，然后取适量面粉放入盆中，加入含酵母的水，倒入紫薯泥，糖和牛奶搅拌均匀。这取决于情况，看是否需要再加水，直到最后把面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约40分钟。取出面团，搓成长条，切成小块，然后把每个小块擀成圆形面团，用筷子压在中间，然后卷起来，沿着筷子的压线切开，整理形状，做成玫瑰花的形状。按照这种方法，把所有的面团都做成玫瑰花，放在蒸锅里20分钟左右。
