清蒸螃蟹，沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，那么清蒸螃蟹如何清洗？
清蒸螃蟹如何清洗1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。
清蒸螃蟹如何清洗2、用线缠好。
清蒸螃蟹如何清洗3、摆入盘中。
清蒸螃蟹如何清洗
4、生姜和小葱准备好。
清蒸螃蟹如何清洗5、适量料酒和生姜腌制。
清蒸螃蟹如何清洗6、锅里坐入足量水，放入生姜和葱把大火烧开。
清蒸螃蟹如何清洗7、放入螃蟹蒸15分钟即可。
清蒸螃蟹如何清洗8、成品。
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