如何清蒸桂鱼(清蒸桂鱼的做法)
清蒸桂鱼肉质细嫩,以无胆和少刺著称,非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用。而中医上看桂鱼,味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。
用料桂鱼1条
姜葱少许
料酒1勺
蒸鱼豉油1勺
盐2g
白砂糖2g
做法步骤1、原图材料
2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀
3、然后把姜葱切好(切一些姜丝葱丝用清水泡着备用)
4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟
5、待锅里水烧开后放入蒸架子,把桂鱼放上去
6、盖上盖子蒸至8-10分钟(根据鱼的大小来定)
7、鱼蒸好取出,将鱼盘中的汁水到掉,再把姜丝和葱丝摆上去
8、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上
9、最后倒入蒸鱼豉油即可
10、成品