无数春笋满林生，
柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，
客至从嗔不出迎。
素火腿的美称。
在醴陵山村，几乎随处可见春笋的身影，小溪流边、田埂边、山坡上。记得每年的春季都会约上几位好友，去山间采野生竹笋，除了爱吃竹笋的缘由，更多的是因为体验采摘过程的乐趣。野生竹笋很容易采摘，个小不需要再带其他辅助工具。
野生竹笋虽说容易采摘，但是采回来后，剥壳却有点头疼了。记得小时候奶奶教我：从笋尖剥一部分缠绕在食指上，然后另外一只手拿着竹笋转圈，很容易就剥开了。
竹笋为多年生常绿草本植物。一年四季均有生长，唯有春笋和冬笋口感最佳。据说唐太宗就很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品笋宴，并以笋来象征国事昌盛，比喻大唐天下人材辈出，犹如雨后春笋。
醴陵赏春笋去处：
醴陵乡村的山坡、路边、田野、河边等均有，属于常见植物。
